さて次なる季節限定ニョッキは・・
草花も春の準備を初めている頃のことでした
練り込みたい静岡食材は沢山あり過ぎるほどでしたが
今の時期は何があるのか?
静岡にいながら気にかけていなかったのもありましたが頭に浮かびませんでした・・
それだけ市場、スーパーなどは季節感がなくなって来た、いやいや便利になり全国、もしくは世界中の食材が手に入っているということですよね〜 そんな環境に感謝もしつつ
季節感を愉しむニョッキに練り込む食材を探し続けました
その中にあの浜名湖の名産よりも歴史は古い特産品が出て来たのです浜名湖と言えば全国的に有名で最初に頭に浮かぶのはうなぎですよね〜
私自身も当然好きですがその浜名湖の湖南部には浜名湖のりの養殖場があったなんて!?
調べると浜名湖のりの特徴は緑色が鮮やかで特有の強い磯の香り、しかも寒い冬の時期が採取時期これは春の前に旬を迎える静岡食材じゃん?
これもしかしたら面白いニョッキに?
そして早々に手に入れた浜名湖のりを新鮮男爵芋と・・
余分な物は混ぜませんシンプルに素材の風味、味、色を感じる様に
それがPaPaのニョッキですからね ^ ^
そして試作に・・
もう凄いんです! 手捏ねしている時の香りが凄く良くて磯の香りをたっぷり楽しみながら作れるんですよ。 幸せを噛み締めてひとつひとつ丁寧に作り上げて出来上がった茹でたてニョッキをパクリッ!!
作っている最中もずっと思ってましたがこれは間違いない!
口の中で磯の香りが広がりもちもち食感としっかり融合した一品です
この磯の香りたっぷりで見た目にも綺麗な緑色の浜名湖産の旬な生青のりと男爵芋を練り込んだ限定ニョッキ一口食べると口の中から磯の香りが広がるニョッキです。
卵、着色料、保存料を使わずに作っております。
さて今回はこんなソースに合わせてみましたのでお召し上がり下さい
限定商品です、なくなり次第終了しますのでご理解下さい。
失敗しない簡単レシピ
